खाना खाँदा सावधान! वर्षायाममा फुड पोइजनिङबाट बच्ने ५ उपाय

वर्षायाममा पानी, वातावरणीय चिस्यान र सरसफाइसम्बन्धी समस्या बढ्दा खानेकुरा दूषित हुने जोखिम पनि बढ्न सक्छ। दूषित खाना वा पानीबाट ब्याक्टेरिया, भाइरस, परजीवी तथा अन्य हानिकारक पदार्थ शरीरमा प्रवेश गर्दा फुड पोइजनिङ हुन सक्छ। यसबाट पेट दुख्ने, वान्ता हुने, पखाला लाग्ने तथा कमजोरीजस्ता समस्या देखिन सक्छन्।

फुड पोइजनिङबाट बच्न विश्व स्वास्थ्य संगठनले सफा राख्ने, काँचो र पाकेको खाना छुट्याउने, खाना राम्ररी पकाउने, सुरक्षित तापक्रममा राख्ने तथा सुरक्षित पानी र कच्चा पदार्थ प्रयोग गर्ने पाँच मुख्य उपाय सुझाएको छ।

हात र भान्सा सफा राख्नुहोस्

खाना बनाउनुअघि र खानुअघि साबुनपानीले हात राम्ररी धुनुपर्छ। भान्साका भाँडा, चक्कु, काट्ने बोर्ड तथा खाना राख्ने स्थान पनि सफा राख्नुपर्छ। विशेषगरी काँचो मासु, माछा वा अन्डा छोएपछि हात र उपकरण सफा गर्नु आवश्यक हुन्छ।

काँचो र पाकेको खाना छुट्टाछुट्टै राख्नुहोस्

काँचो मासु, माछा, कुखुरा वा अन्डाबाट हानिकारक जीवाणु पाकेको खानामा सर्न सक्छन्। त्यसैले काँचो र तयार खाना छुट्टाछुट्टै राख्ने तथा सम्भव भएसम्म अलग काट्ने बोर्ड र भाँडा प्रयोग गर्ने राम्रो हुन्छ।

खाना राम्ररी पकाउनुहोस्

मासु, अन्डा, माछा तथा अन्य जोखिमयुक्त खानेकुरा राम्ररी पकाएर मात्र खानुपर्छ। बाँकी रहेको खाना पुनः सेवन गर्दा पनि पर्याप्त रूपमा तताउनु आवश्यक हुन्छ।

पानी र खाद्य सामग्रीमा विशेष ध्यान दिनुहोस्

वर्षायाममा पानी दूषित हुने सम्भावना भएकाले सुरक्षित वा शुद्धीकरण गरिएको पानी मात्र पिउनुहोस्। फलफूल र तरकारीलाई सफा पानीले राम्ररी पखालेर खानुहोस्। बासी, बिग्रिएको, ढुसी लागेको वा म्याद गुज्रिएको खानेकुरा प्रयोग नगर्नुहोस्।

पकाएको खाना लामो समय बाहिर नराख्नुहोस्

पकाएको वा छिट्टै बिग्रन सक्ने खाना कोठाको तापक्रममा लामो समय राख्दा जीवाणु बढ्न सक्छन्। त्यसैले बाँकी खाना सकेसम्म छिटो फ्रिजमा राख्नु र धेरै समय बाहिर राखिएको खाना नखानु सुरक्षित हुन्छ।

अन्ततः वर्षायाममा फुड पोइजनिङबाट बच्ने सबैभन्दा प्रभावकारी उपाय सरसफाइ, सुरक्षित पानी, ताजा खाद्य सामग्री र उचित भण्डारण हो। पेट दुख्ने, लगातार वान्ता वा पखाला हुने, अत्यधिक कमजोरी वा निर्जलीकरणका लक्षण देखिएमा स्वास्थ्यकर्मीसँग परामर्श गर्नु उचित हुन्छ।